厚街膳食管理告诉您怎么正确的食用鱼翅
　  人们在食用海鲜时，考虑更多的是会不会引起过敏，而对一些海鲜是否有毒了解甚少。某院成功抢救的一名患者就是被深海鱼的鱼鳍刺伤引起中毒，吃尽了苦头。
　　
　　该患者是南京某饭店厨师。医治三天前在杀一条深海鱼时，右手掌被鱼鳍刺伤，当时只用清水简单进行了冲洗。一个多小时后，患者出现右手掌指关节、手指红肿，遂被送至省中医院急诊外科。
　　
　　接诊病人后，医生们考虑到病人可能是海鱼刺中毒，紧急查阅相关资料后，拟订了治疗抢救方案。医生首先把刀片烧烫，然后在刺伤部位周围呈放射状切开，局部皮肤烧灼，使中毒的组织变性。与此同时，对患者大量输液，以利排出毒素，并口服、外敷季德胜蛇药，达到清热解毒的作用。第二天，患者肿胀范围扩大至上臂，手背肿胀尤其厉害。继续治疗并进行监护三天后，肿胀消退，检查并无血液、神经以及心脏异常，患者病情稳定出院。
　　
　　该院急诊外科主任马朝群分析，该男子因毒鱼刺的伤口较浅，仅有2~3毫米，而且救治及时，终于转危为安。专家告诉记者，刺伤该男子的可能是一种学名叫石头鱼的深海鱼，因其肉质细嫩，味道十分鲜美，深受一些食客的喜爱。此鱼毒性较大，毒器由毒腺、毒鳍和沟管三者构成，刺蛰时能将鱼刺毒液注入人体，除引起局部红肿、热、痛外，还对心肌、骨骼肌和平滑肌有直接麻痹作用，严重者可中毒死亡。
　　
　　专家提醒，吃海鲜时应以大众化海鲜为主，如确想品尝罕见海鱼，在宰杀时一定要注意。一旦不小心被毒鱼刺伤，可立即用针烧烫后刺入被刺伤部位，放低患肢，用消毒绷带扎紧手腕部近心端，防止毒液随血液流到别处，同时立即送往正规医院采用中西医结合方法治疗，千万不可麻痹大意。
　　
　　另外，人们在挑选海鲜时，不能把手直接伸进海鲜池，也别让孩子把手伸进海鲜池嬉戏，以免被刺伤。